辨別山泉水、天然水與礦泉水，關(guān)鍵看水源和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)表時間：2021-07-13 16:37:20 閱讀次

近日，有很多市民反映市場上桶裝水名稱眾多，有山泉水、純凈水、天然水、礦泉水、包裝飲用水等，到底這些水有什么區(qū)別？該怎么辨別呢？喝哪種水更有利于健康呢？

為了充分滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，也為了提振消費(fèi)信心，讓消費(fèi)者愿消費(fèi)、敢消費(fèi)，充分發(fā)揮消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐作用。

桶裝水名稱繁多不易辨清

在市場走訪中，記者發(fā)現(xiàn)市場上的桶裝水名稱種類確實繁多，主要有純凈水、山泉水、天然水、礦泉水等。這些不同名稱的桶裝水有什么區(qū)別呢？大部分市民，很多都直言不懂。

市場上的桶裝水為什么有這么多名稱呢？

目前桶裝水有2個食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，一個是GB 8537-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》，另一個是GB 19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》。

執(zhí)行GB 8537-2018的桶裝水標(biāo)識為“飲用天然礦泉水”，執(zhí)行GB 19298-2014的桶裝水標(biāo)識較為復(fù)雜。GB 19298-2014中的包裝飲用水分為飲用純凈水和其他飲用水，飲用純凈水的標(biāo)識已經(jīng)明確，但對于執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的其他飲用水如何標(biāo)示，該標(biāo)準(zhǔn)沒有進(jìn)一步細(xì)化。

其他飲用水該如何標(biāo)示呢？GB/T 10789-2015《飲料通則》對包裝飲用水的其他類飲用水進(jìn)行了明確分類，主要分為飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。

不同種類桶裝水主要是水源不同

不同名稱的桶裝水的主要差別就是水源?！讹嬃贤▌t》明確指出，飲用天然泉水是以地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的地下泉水，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的制品；

飲用天然水是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的制品。

什么是礦泉水呢？

《飲料通則》明確指出，飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

飲用天然泉水、飲用天然水和飲用天然礦泉水還有什么區(qū)別呢？

相比天然泉水、天然水而言，天然礦泉水的資源少、審核嚴(yán)、質(zhì)量有保障。GB 8537-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》明確要求飲用天然礦泉水中含有的礦物質(zhì)必須達(dá)到界限指標(biāo)中的一項或一項以上，同時設(shè)置了18項限量指標(biāo)和4項微生物限量指標(biāo)。

其他種類桶裝水執(zhí)行的GB 19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中，沒有礦物質(zhì)界限指標(biāo)要求，僅有10項理化指標(biāo)和2項微生物限量指標(biāo)。

專家表示，飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水的水源開采需經(jīng)相關(guān)管理部門的批準(zhǔn)；同時飲用天然礦泉水其水源還必須有水源評價報告、《采礦許可證》、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測報告。

辨別礦泉水要看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

很多水站內(nèi)擺放的桶裝水品牌都很多，但部分水站往往會有意或無意的推薦山泉水、天然水。比如，當(dāng)消費(fèi)者要求購買礦泉水時，部分水站往往會推薦山泉、天然水，甚至個別水站會說天然水、山泉就是礦泉水；

對于這種情形，業(yè)內(nèi)人士表示，水站作為運(yùn)營機(jī)構(gòu)，應(yīng)該懂得礦泉水的常識，不懂或是有意，因為礦泉水水源相對稀缺，生產(chǎn)成本高，水站利潤相對較少。水站有意或無意推薦山泉水、天然水，背后原因或是利益。

如何辨別真假礦泉水呢？

消費(fèi)者可以簡單從水桶包裝上辨識，飲用天然礦泉水標(biāo)識的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 8537-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》，其他種類桶裝水標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則為GB 19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

但如果企業(yè)亂標(biāo)示，或標(biāo)示不清，不僅普通消費(fèi)者無法辨別，就算是業(yè)內(nèi)專家或許也難以辨別了。

很多人都說喝礦泉水有利于健康，有科學(xué)依據(jù)嗎？

其實天然礦泉水在水源選擇與開采、水質(zhì)與生產(chǎn)管理方面均有國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制約，質(zhì)量更有保障；礦泉水經(jīng)過數(shù)千年的地質(zhì)巖層的凈化、礦化、活化的作用，相對污染小，并含有對人體有益的天然礦物元素；